День восемнадцатый. 24.03.11.

  Когда захожу на свою страничку, радуюсь тому, что много людей вместе со мной соблюдают Великий пост. Что мои рецепты и записи интересны людям. Спасибо всем большое! Я рада писать для вас! Сама же удивляюсь тому, насколько разнообразным может быть питание без животной пищи. Я, признаться, раньше не понимала, как живут вегетарианцы. А оказывается так очень даже можно жить!

Меню дня:

Завтрак: кофе с цикорием, печенье.

Обед: салат томатный с тофу, солянка с грибами.

Полдник: яблоко

Ужин: соевый творог с изюмом.

Салат томатный с тофу

Ингредиенты:

Томаты свежие – 2-3 штуки, соевый сыр тофу – 200 грамм, лук – 1 головка, горошек зеленый – 200 грамм.

Приготовление:

Из томатов удалить плодоножку, порезать кубиками по 2 см. Лук очистить, нарезать полукольцами. Тофу порезать небольшими кубиками по 1,5-2 см. Все ингредиенты смешать, добавить горошек, посолить.

Солянка с грибами

Ингредиенты:

Капуста – ½ кочана, грибы (по вашему вкусу свежие, замороженные или маринованные), морковь – 1 штука, лук – 1 головка, специи, лавровый лист, зелень, масло растительное для жарки.

Приготовление:

Грибы очистить, нарезать и жарить на растительном масле. Морковь очистить от кожуры, измельчить на терке, всыпать в грибы. Лук очистить, нарезать мелко, всыпать в грибы, тушить минут 5. Капусту нашинковать, всыпать в сковороду, добавить намного воды, специи, лавровый лист и тушить до готовности. По окончании приготовления украсить зеленью.

  Приятного аппетита!

Рецепты постных блюд здесь! 

День семнадцатый. 23.03.11.

 

Организм уже требует белков, хотя бы в виде грибов или соевых продуктов. Я прислушиваюсь к внутреннему голосу и меню составляю с учетом его пожеланий. А какие еще блюда, содержащие белки, можно приготовить в Великий пост?

 Меню дня:

Завтрак: Кофе с сахаром, печенье.

Обед: салат «Забава», Щи постные.

Полдник: кисель облепиховый, крекер.

Ужин: маринованный огурец, картофельное пюре постное, грибы тушёные с овощами.

Салат «Забава»

Ингредиенты:

Морковь – 1 штука, свела – 1 штука, грецкий орех – 4штуки, масло растительное – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Морковь и свеклу очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Орех очистить от скорлупы и растолочь в ступке. Смешать овощи с орехом. заправить маслом.

Грибы тушеные с овощами

Ингредиенты:

Шампиньоны (маринованные или замороженные) – 300 грамм, морковь – 1-2 штуки, лук – 1 головка, масло растительное.

Приготовление:

Грибы нарезать, выложить на сковороду и жарить на масле в течение 10 минут, затем добавить очищенные и измельченные морковь и лук, добавить немного воды и тушить до готовности.

Приятного аппетита!

Рецепты постных блюд здесь!

День шестнадцатый. 22.03.11.

После вчерашнего проснулась с отличным аппетитом, вот что значит разгрузочный день! Главное сегодняшний не превратить в «загрузочный»! Пришлось порядком покрутиться на кухне, чтобы приготовить обед и ужин для всей семьи. И если для себя я запекала в духовке без масла постные голубцы, то для любимой семьи голубцы были совершенно обыкновенные – с мясом и поджаренные на растительном масле! Вот это испытание! Но ничего, держу себя в руках, внушаю, что это мне сейчас не надо. Пока действует!

Меню дня:

Завтрак: кофе с цикорием, печенюшка.

Обед: салат из редьки «Воздушный» (без масла), суп фасолевый.

Полдник: отвар шиповника, сухарик.

Ужин: голубцы постные с соевым соусом.

Голубцы постные

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан, морковь – 2 штуки, лук – 1 головка, помидор – 1-2 штуки, капуста – 1 кочан, соль, специи.

Приготовление:

Капусту разобрать на листья и отварить их в подсоленной воде. Для того, чтобы листья не ломались, я варю капусту целым кочаном, а затем разбираю на листья. Рис отварить в подсоленной воде, остудить, добавить мелко нашинкованный лук, морковь измельченную на крупной терке и нарезанные кубиками помидоры. Смешать, добавить специи. В капустный лист положит 1-2 столовые ложки фарша в зависимости от величины листа и свернуть капусту таким образом, чтобы фарш был закрыт со всех сторон. Запекать голубцы в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

Фасолевый суп

Ингредиенты:

На трехлитровую кастрюлю: фасоль красная – ½ - 2/3 стакана, картофель – 3-4 клубня, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, томатная паста – 1 столовая ложка, соль, специи, зелень

Приготовление:
Отварить фасоль в течение 1,5-2 часов, воду не сливайте. Овощи очистить от кожуры. Картофель порежьте брусочками, измельчите морковь и лук. Опустите овощи в суп, предварительно посолив его. Добавьте томатную пасту и варите до готовности. В конуе варки добавьте специи и зелень

Приятного аппетита!

День пятнадцатый. 21.03.11

Сегодня все-таки решила устроить сухоядение. Весь день занималась организационными вопросами – готовилась к дням рождения детей (они с разницей в 4 дня), поэтому заниматься приготовлением пищи было некогда. В общем, сегодня я почти не ела.

Меню дня:

Завтрак: кофе с сахаром и сухарик. (Кофе, конечно, нельзя в дни сухоядения, но иначе я проснуться не могу!)

Обед: салат из квашеной капусты с зеленым горошком, хлеб.

Полдник: квас хлебный, хлеб

И самое интересное, что особого аппетита нет, голода тоже не чувствую, а свое состояние – отличное!